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天空没有下雪,萧清河喊来了苏大武和苏小武两兄弟来帮忙。
今天是一个大工程,昨天萧清河只新搭了一个房间和雨棚,还没有给茅草屋整体加固的。
萧清河和苏大武都爬上了屋顶,先把旧茅草和旧竹子都捆了起来扔在院子里。把劈好的竹子呈人字形正反错开绑在横梁上面。
苏小武年纪小一点,看上去十四岁左右,就让他爬着楼梯,上下来回的递竹子、茅草。
竹子绑好后,又铺了一层厚厚的茅草,最后还在茅草上面横绑了几根竹子压住固定。
苏莹莹帮不上忙,就去苏屠户家拿了两幅猪下水和两斤前腿肉,好好的招待他们。
宗老看见苏莹莹在洗猪下水,一脸嫌弃的表情,味道实在是太臭了,但又想到做出来的食物却异常的美味,也不嫌弃它散发的臭味儿了。
苏莹莹看着厨房里的食材,打算做一个猪肚炖山药、一个土豆红烧肉、一个干锅肥肠土豆片和一个清炒毛白菜。
苏莹莹将锅里倒入清水,再加入猪肚姜片焯水,捞出后刮掉表面的白膜,最后切成条。
把后面的锅里放油烧热,下入姜丝炒出香味儿,再倒入猪肚条炒干水分后加入开水煮。
苏莹莹把两斤五花肉都切成小块,前边的锅里倒入冷水,再将五花肉下锅,撒上几片姜,煮沸后捞出浮沫,把五花肉放入水中清洗一遍,放旁边控水备用。
锅中放入油烧热,倒入控好水的五花肉,摊平煎至定型,这样才不会粘锅。中小火慢慢的煸炒,将五花肉里面的油脂煸出,炒至两面金黄时,捞出多余的油。接着将肉翻到一边,下入
葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒等调料,炒出香味儿后倒入酱油,翻炒出酱油的香味儿后,倒入一勺白糖,翻炒至五花肉完全上色后加入清水煮。煮开后,盖上锅盖生小火煮。
等待的间隙,再拿了一副肥肠切成小节、土豆切块切片、山药切片、洗毛白菜等。
外面的几人,闻着屋里的香味儿,一阵的咽口水。
由于萧清河将竹子、木材和稻草都准备好了,三个人一起干活,用了一上午的时间所有屋顶都翻修好了。
“萧清河,你们快把手洗了,把桌子搬出来,准备开饭了!”
萧清河和苏大武一起将桌子凳子抬了出来。
“小武兄弟,你去把你家人都喊来,今天我做了很多的菜。”
苏小武腼腆的摸了摸头,“嫂子,这多不好意思。”
“有什么不好意思的,你快去,我这里还在炒菜,走不开。”
萧清河也喊道,“小武,快去把你爹娘和素心弟妹都喊来。”
苏小武这才高兴地跑了回去。
苏莹莹看了下锅,都已经煮熟了,就将山药倒入了后面的锅里,土豆倒入前面的锅里,闷了一会儿,就起锅了。
苏莹莹听见外面有了一些说话的动静,知道是人来齐了,手里的动作加快了,很快干锅肥肠土豆片和清炒毛白菜就好了。
一个头上裹着粗布头巾,身穿深紫色衣裙的女子走了进来,“莹莹嫂子,我来帮你。”
苏莹莹心里想,这位应该就是萧清河刚说的素心弟妹了吧!“素心弟妹啊,你帮我把菜端出去。”
两人将猪肚炖山药、土豆红烧肉、干锅肥肠土豆片、清炒毛白菜依次端了上来。
苏耿一家人看见这满桌香喷喷的饭菜,忍不住咽了咽口水,心里感叹,农家人过年也不一定吃得这么丰盛吧!
苏耿笑着说,“清河娘子这手艺可真好,你们家每次做饭香味儿飘得老远,我们在家都能闻到,上次你送的那肉,也特别好吃。”
苏李氏也在一旁附和道,“对啊,清河娘子做的那味道可真好吃,也不知道怎么想出来的。”
苏莹莹听完浅浅一笑,“其实做出来也不难,婶子想要学,我可以教你。”
苏李氏连连摆手,“可别,就算告诉了我做法,我也舍不得那调料呢!”
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